Выбираем посуду для отеля: каким требованиям она должна соответствовать

17.11.2022 16:43

Отели должны иметь все виды оборудования и предметов, чтобы обслуживать постояльцев. Одно из важных мест в этом перечне занимает посуда.

Она должна соответствовать набору требований, ее параметры соответствовать уровню гостиницы. Предлагается купить посуду на restochef.ru, где имеется большой выбор изделий.

Требования

Существуют санитарно-гигиенический стандарты для всего гостиничного оборудования и предметов, за соблюдением которых следят специальные регулирующие инстанции. Посуда подлежит особому контролю, поэтому при ее выборе и эксплуатации, необходимо учитывать следующие факторы:

1. Предметы не должны изготавливаться из токсичных материалов. Нельзя использовать изделия, вступающие в химические реакции с другими веществами. Также посуда не должна оказывать влияние на вкус пищи.
2. Вся посуда должна легко и быстро очищаться, поддаваться ручной и машинной мойке. Изделия должны быть устойчивы к высокой температуре, моющим веществам.
3. Предметы должны быть прочными, выдерживать регулярное механическое и иное воздействие. Не допускается применение посуды со сколами, трещинами и другими дефектами. Также она не должна деформироваться при длительной эксплуатации.
4. Посуда не должна впитывать посторонние запахи, иметь налет или менять цвет под действием продуктов питания или мойки.

Также желательно иметь комплект предметов одинаковый по стилю, внешнему виду.

Выбор

Приобретать посуду в отель лучше однотонную, не выделяющуюся вычурностью узора, цветом или формой. Необходимо учитывать, что она бьется или портится, сложные варианты по внешнему виду труднее подобрать, подавать еду на разных предметах – значит снижать уровень обслуживания и ухудшать впечатление о гостинице.

Тарелки должны по размеру и весу соответствовать меню, предлагаемых постояльцам. Если доставка еды ведется в номера, то тяжелые и громоздкие предметы затруднят работу официантов, размещение блюд на тележках.

Тарелки должны быть из фарфора или фаянса, реже из металла. Пластиковые изделия ассоциируются с дешевизной и одноразовым применением, такие предметы необходимо исключить.

Для хлеба и выпечки можно использовать плетеную посуду.

При подборе предметов, требуется учесть меню, предлагаемое гостям. Сервировка имеет важное значение, поэтому понадобиться консультация с шеф-поваром.

Выбирая посуду в отель стоит помнить о сочетании красоты, элегантности и качества, эти параметры будут формировать отношение к заведению постояльцев.